海参的水发方法,你真的会了吗

点击次数:   更新时间:16/04/29 15:10:04     来源:www.bhwyy.com关闭分    享:
  质量好的海参外边特点是皮质清晰可见,刺多、形状整,而且发制后体型饱满、参体膘厚、肉质肥厚坚实、韧劲十足口感及色泽极佳,下面我们海参鸿运国际销售厂家的工作人员为您详细的介绍海参的水发方法。   1、将海参放入温水中浸泡,待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。
  2、变软后,将海参捞出,沿海参腹部,从口器向尾部剪开,将海参口器去除干净后,用自来水清洗干净,不用划筋。
  3、干净无油的锅中加入纯净水(非矿泉水),待烧开后,将去除口器的海参放入锅中,水再次沸腾开始计时,保持微沸状态一小时。捞出放入纯净水中放凉,并置冰箱冷藏中24小时左右(放水多,发制快)。
  4、重复步骤3,煮沸30分钟左右,置于冷藏发制24小时后,尝尝口感,感觉合适就可以停止发制,如果稍硬,可继续重复上一步骤,时间减半。如果发制好的海参不能马上食用,请置于冰箱冷冻保存。   通过以上海参的水法方法介绍,希望对大家有所帮助,只有将海参水法好了,吃起来口感才能柔软滑嫩,保持本身的营养价值不变。   小编:W


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